Contaminação cruzada, como evitar os riscos?

segunda-feira, 22 janeiro 2024|Categories: Artigos, Destaque|Tags: , , |

O que é contaminação cruzada?

A contaminação cruzada refere-se à transferência de microrganismos patogênicos entre alimentos, utensílios, mãos ou superfícies. Existem diversos cenários em que essa contaminação pode ocorrer, como na manipulação de alimentos, no ambiente doméstico e no contexto hospitalar.

O cruzamento da contaminação acontece quando utensílios, mãos ou superfícies não foram devidamente higienizados, […]